Liitu SMART NET lojaalsusprogrammiga ja säästa! Liitu

Pista üks mõnus malmpott ahju – räägime tema omadustest ja hooldusest

kolme värvi malmpotte: sinine, oranž ja punane
Foto: cooker-king   Unsplash.com

Pann ja keedupott pliidile, malmpott ahju – nii see harilikult käib, eriti pühade ajal – kõik need ahjulihad ja kapsad ning muu hõrk kraam. Malmpotid on sageli see osa köögikraamist, mida antakse edasi põlvest põlve. 

Malmpotiga saab küpsetada praktiliselt kõike ja kõikjal. Moodsas ahjus – jah. Puupliidil – loomulikult. Õues grillil – aga palun. Talvel metsas lõkkel – ole ainult tegija ja tassi ta kohale, parim abiline! Hauta, moori, küpseta leiba… 

Kõik, mis tahab pikemat kuumas „tiksumist“, on hea mõte malmpotti pista. Rebitud liha? Oo jaa! Mulgikapsad? Mmmmm… Malmpott on paks ja hoiab hästi ning ühetasaselt sooja, ta on nagu miniahi (mitte selle pärast, aga ingliskeelses maailmas on malmpotid tuntud kui Dutch Oven – Hollandi ahi)

Muuseas, Hollandist on pärit vaid malmpoti valamistehnika, mille üks britt 17. sajandil Inglismaale üle tõi ja odavama materjaliga seda tüüpi potid rahva seas väga palju populaarsemaks tegi. Nii et päris korralik ajalugu! 

Ja kui emailimine moodi läks, hakati malmpottidega ka seda tegema, eriti seepärast, et emailkiht kaitseb malmpotti happeliste toiduainetega reageerimise eest – ja puhastamine on lihtsam. Mingis mõttes. Mitte, et ilma emailikihita malmpoti hooldus mingi raketiteadus oleks. 

Aga sellest natuke hiljem.
Alustame esialgu sellest, et teeme paar sirutust ja soojendusharjutust ning võtame siis poti kenasti kätte, et temaga lähemalt tuttavaks saada. 

Millest malmist ahjupoti valikul alustada?

Emailimata Malmpott lõkke süte sees
Foto: melody-ayres-griffiths   Unsplash.com

Milline malmpott ahju sobib? 

Põhiline, mida peaks malmist ahjupoti valikul kaaluma (jah, ka otseses mõttes!): 

- võta pott kätte. Pott peaks kindlasti olema raske. Raskem, kui mitu su teist potti kokku. Malmpotil on ka paksud seinad ja sama paks või paksemgi põhi. 

- vaata ja kontrolli potisangasid ja kaane nuppu. Arvesta sellega, et nendest peab saama ohutult kinni haarata ka siis, kui pott on väga tuline, kuuma nomnommi täis ja sul on käes paksud pajakindad. 

- mis suurusesse puutub, siis nii 5-kilone pott on paras – sinna mahub ära nii leivapäts kui terve (hea ja paremaga täidetud) kana. 

Emailitud malmpotid

Mees paneb punase malmpoti ahju
Foto: becca-tapert   Unsplash.com

Aga kumba sorti malmpott ahju pista, kas emailkattega või ilma? Mis neil üldse vahet on? 

Emailitud potid on üleni kaetud kaitsva kihiga, nii seest kui väljast. See kiht annab neile sileda pinna, mida on lihtne hooldada. Emailitud potiga võib küpsetada mida iganes nii pliidil kui ahjus. Ainus, kuhu neid ei tasu panna, on grill ja lahtine leek (selleks tarvita nende emailimata kolleege) – rikub emailkihi ära. 

Hooldada on emailkattega potte lihtne – pühi-pese puhtaks ja ära lihtsalt nii kõvasti kraabi, et email viga saab. 

Ilma emailkihita pottidega on vähe teisem lugu, nende hooldamine on veidi erilisem, aga küpsetada annab nendega kõikjal. Liialdamata. 

Emailimata malmpotid

potisai punases malmpotis
Foto: sophie-dale   Unsplash.com

Pista seesama malmpott ahju, mida kasutasid sinu vanaema ja vanaisa? Täiesti võimalik. (Ka ahju puhul!) Emailimata malmpotid on niivõrd tugevad ja vastupidavad, et kui neid kenasti kohelda ja hooldada, annab neid vabalt põlvest põlve edasi anda. 

Emailita malmpotid taluvad väga kõrgeid temperatuure ja isegi lahtist leeki. Jah, nendega võib lõkkes ja selle kohal süüa teha, vabalt. 

Emailimata malmpotte tuleb ainult õigesti hooldada. Mida see tähendab? 

  1. Enne esimest kasutamist tuleb pott õliga sisse määrida, nii et kogu poti pind on õhukese kihiga kaetud, ja siis pott kummuli ahju panna ja läbi kuumutada. 
  2. Kui Fairy on muidu rasvaste nõude sõber, siis emailimata malmpotist hoia tema ja ta suguselts kauge kaarega eemal – see hävitab hädavajaliku kaitsekihi. Kuidas seda tüüpi potte puhastada, sellest kohe lähemalt - 

Kuidas emailimata malmpotti hooldada

Paar kokkab köögis, mees paneb ahju punase malmpoti
Foto: becca-tapert   Unsplash.com

Ära malmpotti ahju unusta – tulikuumalt pole tarvis, aga puhasta pott kohe peale kasutamist, nii et see on veel parajalt soe. Kui enamus nõusid võib peale kokkamist ka likku lükata ja hiljem pesta, siis malmpoti ajab selline teguviis rooste. 

Pese potti kuuma vee ja nõudepesukäsna või harjaga. NB! Ära tarvita mingit nõudepesuvahendit ega muid küürimisaineid. Ja isegi kui miski ollus on kõvemini poti külge kinni jäänud, hoia oma traatharjad ja muu säärane kraam emailimata malmpotist kauge kaarega eemal. Kui on tõesti vaja miskit lahti kraapida, mätsi hoopis jämedast soolast ja veest puhastuspasta kokku. 

Kokkuvõtteks: Milline malmpott ahju – ja sinu koju – sobib?

Emba-kumba – kas emailitud või emailimata. Alati on võimalus omada ka mitut erinevat ja ausalt öeldes, kes malmpottidega on kokanud, ega see väga enam teisi taha. Lihtsalt väga mõnus on toit ahju panna ja see praktiliselt sinna unustada, välja aga võtta midagi üli mahlast, pehmet ja/või krõbedat. Lisaks veel võimalus potiga ka ekstreemsemates oludes toimetada, kasvõi lahtisel lõkkel. 

Ja sel päeval, mil teadlased leiutavad materjali, millel on malmpoti omadused, aga mis on seejuures ka ülikerge, on parim matkanõu ilmselt sündinud! Seniks aga jääme kõiki teisi malmpoti imelisi saavutusi nautima! 

Pott Pyrex, 3.8 l

Pott Pyrex, 3.8 l

76,50 € / tk
137,90 / tk
Ainult veebis
Sooduskood
Pott Pyrex, 20 cm, 2.2 l

Pott Pyrex, 20 cm, 2.2 l

66,30 € / tk
118,90 / tk
Ainult veebis
Sooduskood
Pott Maku, 28 cm, 4.2 l

Pott Maku, 28 cm, 4.2 l

57,48 € / tk
82,90 / tk
Ainult veebis
Sooduskood
Pott Fiskars, 15 cm, 4 l

Pott Fiskars, 15 cm, 4 l

196,12 € / tk
369,00 / tk
Ainult veebis
Praepann Fiskars 1018869, 27 cm, malm

Praepann Fiskars 1018869, 27 cm, malm

49,00 / tk
Laos saadaval tk
1 tk – 1.0 tk, 1 tk – 49,00 €
Roheline hind - Madal Hind
Pott Lamart 1209, 25.5 cm, 4.3 l

Pott Lamart 1209, 25.5 cm, 4.3 l

63,90 € / tk
135,90 / tk
Ainult veebis
Sooduskood
Praepann Zyle ZY126KFP, 26 cm, malm

Praepann Zyle ZY126KFP, 26 cm, malm

33,03 € / tk
70,90 / tk
Laos
Ainult veebis
Sooduskood
Pott Zwilling 40509-315-0, 4.2 l

Pott Zwilling 40509-315-0, 4.2 l

206,82 € / tk
369,00 / tk
Ainult veebis
Pott Zwilling Staub La Cocotte 40501-415-0, 4.2 l

Pott Zwilling Staub La Cocotte 40501-415-0, 4.2 l

346,69 € / tk
559,00 / tk
Ainult veebis
Pott Zwilling Staub La Cocotte, 29 cm, 4.2 l

Pott Zwilling Staub La Cocotte, 29 cm, 4.2 l

251,85 € / tk
399,00 / tk
Ainult veebis
Praepann Fiskars 1018869, 27 cm, malm

Praepann Fiskars 1018869, 27 cm, malm

49,00 / tk
Laos saadaval tk
1 tk – 1.0 tk, 1 tk – 49,00 €
Roheline hind - Madal Hind
Praepann Zyle ZY126KFP, 26 cm, malm

Praepann Zyle ZY126KFP, 26 cm, malm

33,03 € / tk
70,90 / tk
Laos
Ainult veebis
Sooduskood
Pott Zwilling 40509-315-0, 4.2 l

Pott Zwilling 40509-315-0, 4.2 l

206,82 € / tk
369,00 / tk
Ainult veebis