Kui rääkida värskete ürtide hakitud, kala fileerimisest või köögiviljade viilutamisest, on Amici 7-tolline õõnes servaga Santoku nuga mitmekülgne nuga, mida otsite. See Jaapani inspireeritud peakoka nuga on ainus Amici sarja nuga, millel on kergem poolkael; see on piirkond tera ja käepideme vahel sepistatud nugadel. Poolkael kaitseb teie sõrmi tera eest ja pakub piisavalt kerget juhitavust detailsemaks noatööks. Santoku tera on samuti õhem, mistõttu on see nuga eriti sobiv peeneks lõikamiseks ja õhukesteks viiludeks. Tellimusel valmistatud Kalabria oliivipuidust käepide on looduslikult veekindel ja antibakteriaalne ning selle orgaaniline kuju sobib mugavalt igas suuruses käele.