Kuidas valida endale koju parim söegrill?

Foto: Freepik, Freepik.com

Eestlaste jaoks tähendavad esimesed soojad ilmad suvehooaja ja sealhulgas grillihooaja algust. Juba märtsist alates ilmuvad poelettidele erinevad põnevad šašlõkid ja toorvorstikesed, mis kõik tahavad kindlasti proovimist saada. Grillimine on lihtsalt nõndavõrd tore tegevus, et isegi kui vahel resultaat kõrbema läheb, siis sellest ei tehta suurt numbrit.

Isegi tagasihoidlikumad eestlased teavad, et vähemalt jaanipäeval peab grilli tegema ja grilli sööma. Kuigi ka lõkke peal õnnestub grillida, siis parem on selleks siiski varuda korralik varustus, mis algab muidugi grilli valimisest. Arvamused sellest, milline on parim söegrill, on seinast seina. Grillspetsialistide vaidlused ei piirdu kunagi ainult parima söegrilli välja selgitamisega, vaid vaidluses on oma koht ka elektrilistel ja gaasigrillidel.

Kaks meest seisavad ise tehtud grilli ääres.

Foto: Cookie_Studio, Freepik.com

Sõpradega aja veetmiseks on tavaliselt vaja valida mõni tegevus, mis kõigile võiks sobida. Grillimine on hea põhjus, miks sõbrad endale külla kutsuda. Koos grillides möödub ka grilli soojenemise aeg kiiremini ja saabki asuda erinevaid grilltooteid valmistama. Lisaks on mõnus grilli kõrval sõpradega juttu rääkida ja end üksteise eludega kurssi viia.

Saslõki vardad liha ja köögiviljadega suurel grillil.

Foto: Evan Wise, Unsplash.com

Miks valida endale söegrill?

Söegrill on kõige klassikalisem grill. Seda on lihtne hooldada ja sellega saab hakkama igaüks. Selleks on vaja vaid vana süsi välja tõsta, veenduda õhuaukude puhtuses ja võibki taas grillima asuda. Söegrillid on tavaliselt ka soodsamad kui gaasi- või elektrigrillid. Söegrilli puhul ei pea muretsema, kas gaas jäi lekkima. Söegrillil grillimiseks on vaja vaid sütt.

Söegrilli kasuks räägib ka autentne suitsune grillmaitse, mida teiste grillidega ei pruugi saavutada. Ajaliselt on söegrill sama kiire kui teised grillid. Söegrilliga grillimiseks ei ole tarvis eraldi teadmisi, mistõttu sobib see ka neile, kes muidu grillimisest eriti midagi ei tea. See on lihtsalt niivõrd lihtne!

sõprade seltskond rõõmsalt saslõkiküpsetaja ümber.

Foto: Master1305, Freepik.com

Kuidas söegrillil grillimist alustada?

Söegrilli süütamiseks on erinevaid võimalusi. Selleks võib kasutada süütevedelikku, -kuubikuid või -tablette, ajalehte, spetsiaalset söe korstent või gaasipõletit. Milline neist abivahenditest valida või kuidas neid üldse kasutada?

Süütevedelik

Levinuim viis söe hõõguma saamiseks on kasutada süütevedelikku. Parima tulemuse saavutamiseks tuleb süütevedelik valada ühtlaselt sütele ja oodata pool minutit. Sellisel juhul jõuab süütevedelik söe sisse imenduda ega põle söe pinnalt ära. Kui ooteaeg on möödunud, siis tuleb süsi süüdata.

Foto: Nicholas Peloso, Unsplash.com

Kuigi paljud on arvamusel, et süütevedelik rikub grilli maitse, siis tegelikkuses põleb kogu süütevedelik enne toidu grillile panekut ära. Selleks, et süütevedelik kindlasti ei saaks toiduga kokku puutuda tuleb enne süütevedeliku valamist grillrest ära võtta ja asetada see grillile alles siis kui piisav temperatuur grillimiseks on saavutatud. Süütamise ajaks tuleb astuda võimalikult kaugele ja kasutada süütamiseks tikku. Seda seetõttu, et leek võib põleda suuremalt kui oodatult ja lähedal olles võib põletada saada.

Süütekuubikud ja -tabletid

Süütekuubikutega ei pruugi alati grill käima minna. Kõige kindlam on asetada kuubikud põhja ja süsi peale ning süüdata kuubikud pikema tiku või kaminasüütajaga põlema. Süütekuubikutega grilli alustamine võib võtta kauem kui teisi mooduseid kasutades, kuid see on siiski võimalik. Samamoodi toimib ka vana ajalehega grilli alustamine.

Spetsiaalne grillimise alustamiseks mõeldud söe korsten

Grillimiseks mõeldud söe korsten on ideaalne vahend, millega grilli süüdata. Selle kasutamiseks tuleb korstna alumisse otsa panna hästi süttiv materjal (näiteks ajaleht või naturaalset tulehakatist) ja kallata peale sütt. Kui hästi süttiv materjal põlema panna, siis käib leek läbi korstna ja söe üles. See aktiveerib söe, mis tuleb ülejäänud grillsöe hulka valada. See on kõige kiirem viis korralikult süsi kuumaks kütta.

Gaasipõleti

Gaasipõleti või leeklambiga grilli alustamiseks tuleb süsi sättida püramiidi kujuliselt. Seejärel tuleb põletiga põletada sütt kuni see läheb põlema ja valada uut sütt peale, et seejärel tegevust korrata. Nii saab korraga kuumaks ajada suure hulga sütt ning ka temperatuur tõuseb kiiremini kui tavapärasemate viisidega grilli süüdates.

Mis on parim söegrill?

Parim söegrill võib olla iga inimese jaoks erinev. Söegrilli teeb eriliseks just selle varieeruvus nii hinnas, omadustes kui kasutusviisides. Selleks, et kodus oleks parim söegrill, ei pea kulutama suuri summasid. Grilli teeb parimaks siiski kvaliteetne tooraine ja grillija oskused. Millised on erinevad söegrillid?

UFO grill kerge leegiga ning mees askeldab pannilabidaga grillil.

Foto: Vincent Keiman, Unsplash.com

Kaanega „ufo“ grill

Kõige soodsam lahendus on soetada endale koju kaanega „ufo“ grill. See on tehtud õhukesest metallist. Tegemist on ümmarguse või ovaalse grilliga, mis on tänu oma kujule saanud rahvasuus nimeks ufo. See on piisavalt väike, et mahtuda ka kõige väiksemasse hoovi ja piisavalt suur, et pere saaks ikkagi grillida. Tänu kaane kujule peegeldub soojus tagasi ning ka toit valmib kiiremini kui kaaneta grilli peal.

Suitsuahjuga grill

Suitsuahjuga grilli teeb eriliseks võimalus vajadusel toitu suitsutada. See lisab toidule eriti mõnusalt suitsuse maitse, mida ühegi teise grilliga saavutada ei saa. Taaskord on tegemist kaanega grilliga, mis kiirendab toidu valmimist. Lisaks on suitsuahjuga grillil suurem grillimispind, mis tähendab, et korraga saab toitu valmistada rohkematele inimestele.

Keraamiline grill

Keraamiline grill ehk rahvakeeli munagrill on keraamilisest materjalist tehtud munakujuline grill. Keraamiline materjal hoiab hästi sooja, mistõttu saab seda kasutada ka külmematel ilmadel või miks ka mitte – südatalvel. Keraamilises grillis küpseb toit hästi ühtlaselt, jääb mahlane ega kuiva kokku. Keraamiline grill ei kannata hästi vett, mistõttu tuleb see kindlasti paigutada vihmavarju.

Keraamilist grilli ei tohi mitte mingil juhul süüdata süütevedelikuga, sest kiire temperatuurivahetus võib grilli ära lõhkuda. Keraamiline grill on küll võrreldes teiste söegrillidega kallim, kuid iga grillmeister võib kinnitada, et just see ongi parim söegrill.

Foto: RitaE, Pixabay.com

Klassikaline šašlõkivann

Pealt avatud klassikaline šašlõkivann omab kindlasti kohta söegrillide loetelus. Tegemist on kas kandilise või ovaalse vanniga, mille peale saab asetada vardad või grillimisresti. Sellel ei ole kaant, mistõttu võtab sobiva temperatuuri saavutamine kauem aega. Lisaks küpseb toit korraga vaid ühelt poolt, sest soojust ei peegeldu tagasi. Siiski on see suveõhtutel asendamatu söegrill.

Parim söegrill on väga lai mõiste ja sõltub suuresti, kuidas ja millega ollakse harjunud grillima. Mis on ühe jaoks parim, ei pruugi seda olla teisele. Siiski tasub vahel mugavustsoonist välja astuda ja proovida kätt erinevate grillidega grillimises. Lõppude lõpuks on oluline, et suvel saaks koos sõprade või perega grillida ja maitsvat toitu nautida!